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Hanukkah – Historisches
Im ersten Teil meiner Hanukkah-Reihe geht es um den historischen Hintergrund des Festes. Die nächsten Tage kommen Artikel über verschiedene Bräuche und Rezepte hinzu. Den geopolitischen Kontext des Makkabäer-Aufstandes bildet die Lage Israels bzw. Syriens als umstrittene Pufferzone zwischen dem Ptolemäerreich in Ägypten und dem Seleukidenreich in Syrien und Mesopotamien, beides Nachfolgestaaten des im 4. Jahrhundert vdZ aufgespaltenen Alexanderreiches. Einen ausführlichen Bericht über die folgenden Ereignisse enthält das 1. Buch der Makkabäer (Verfasser unbekannt), bzw. dessen Übertragung ins Griechische durch den Historiker Joseph ben Matattiahu, auch als Flavius Josephus bekannt. Antiochus IV „Epiphanes“ herrschte von 175 bis 164 vdZ über das Seleukidenreich, und führte eine Reihe von Kampagnen gegen Ägypten…
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Statt guten Vorsätzen
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Tu BiSchwat Seder
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Bratapfellikör
Heute will ich euch meinen Bratapfellikör vorstellen. Und weil der so perfekt zu Weihnachten passt und sich gut verschenken lässt, stelle ich ihn euch heute vor. Er muss nämlich mindestens vier Wochen ziehen. Er ist ganz schnell und einfach gemacht. Rezept Ihr braucht: Die Äpfel gut waschen vierteln und entkernen. Dann kommen sie auf ein Backblech und garen 20 Minuten bei 180 Grad auf mittlerer Schiene. Wie lange genau, hängt von den Äpfeln und eurem Ofen ab. Sie dürfen weder zerfallen noch zermatschen. Die Schale von der Zitrone dünn abschälen. Die Vanilleschote längs halbieren und auskratzen. Wir verwenden auch die Vanilleschote. Den Zucker in das Gefäß geben, die Äpfel und…
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Pharisäer
Cold Brew Kaffee
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Pharisäer
Der Pharisäer ist ein echtes Nordlicht und wahrscheinlich das einzige Kaffegetränk, zu dem es ein höchst richterliches Urteil gibt. Den Legenden folgend stammt der Pharisäer aus dem 19. Jahrhundert von der nordfriesischen Insel Nordstrand. Die Einwohner wollten ihren Alkoholkonsum vor dem örtlichen Geistlichen verbergen und gaben den Rum kurzerhand in ihren Kaffee, versiegelten das nun alkoholische Getränk mit einer Sahnehaube, um sich durch den Geruch nicht zu verraten. Das ist auch der Grund, warum beim Pharisäer die Sahnehaube nicht mit dem Kaffe verrührt wird. Da sich am Alkoholgehalt die Geister scheiden und ich eine Herz für juristische Anekdoten habe, kann ich nicht unerwähnt lassen, dass sich um den Pharisäer sogar…
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Cold Brew mit Beeren – Der Very Berry
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Winterbeeren Likör
Heute stelle ich euch meinen Winterbeerenlikör vor, der eigentlich nur ein winterlicher Wildbeeren Likör ist. Er lässt sich sogar noch einfach herstellen, als der Bratapfellikör, den ich vor einer Weile vorgestellt habe. Aber auch bei dem Winterbeerenlikör ist Geduld gefragt. Zwischen dem Ansetzen und dem vollen Geschmack müsst ihr mindestens vier Wochen ins Land ziehen lassen. Wie der Bratapfellikör ist auch der Winterbeerenlikör eine tolle DIY Geschenkidee zu Weihnachten. Oder einfach so. Rezept Ihr braucht: Die Zubereitung ist schnell und simpel. Alles was ihr braucht ist ein ausreichend großes Gefäß zum ansetzen. Ich habe ausnahmsweise mal ein Drahtbügelglas genommen. Das Volumen beträgt 2,5Liter. Die Vanilleschote längs halbieren und auskratzen. Wir…
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Cold Brew Kaffee
Chai Tee – auch für Kinder
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Marzipankissen.
Aristoteles äußerte einst, dass das Ganze mehr als bloß die Summe seiner Teile wäre. Oder auch; Eigenschaften die sich nicht aus den Eigenschaften der Teile Ableiten lassen, heißen „emergent“. Wenn ich an Emergenz denke, denke ich an Marzipankissen.Ich hasse Marzipan und ich hasse Bittermandelaroma.Aber ich liebe dieses Gebäck.Es ist so unglaublich und himmlisch lecker. Ich habe es zwar als Weihnachtsplätzchen kennengelernt aber sie nur dieser Kategorie zuzudenken – nein, das wird ihnen nicht gerecht.Sie passen das ganze Jahr über perfekt zu jeder Kaffee- oder Teetafel. Ihr braucht 600 g Mehl Typ 405200 g Puderzucker400 g Butter oder Margarine4 Eier600 g Marzipanrohmasse4 EL Zitronensaft20 Tropfen BittermandelaromaPuderzucker zum bestäuben. Zubereitung Die Eier…
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Vegan naschen im Herbst – meine liebsten Rezepte
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Schokolade und spielen – PLAYin CHOC
Am Überraschungsei von Kinder scheiden sich die Geister. Entweder man hasst oder man liebt sie. Ich hasse sie, die kleine Kornblume liebt sie. Zwar gehen unsere Meinungen bezüglich des Eis selbst diametral auseinander, die Gründe für unsere Gefühle sind spannenderweise die selben. Das Spielzeug, die Schokolade und die Verpackung. Für die kleine Kornblume sagt alles ja, für mich schreit alles nein. Dass es auch anders geht zeigt PLAYin CHOC. Plastikfrei, bio, frei von Allergenen, vegan und richtig lecker. Die kleine Kornblume und ich sind uns einig. PLAYin CHOC – Das Spielzeug Das Spielzeug der PLAYin CHOC selbst ist aus stabiler Hartpappe. Aktuell gibt es fünf verschiedene Themen. Bedrohte Tiere, Dinosaurier,…
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Mit dem Dampfzug nach Loket
Frau Kornblumes Apfel Crumble
Reisen mit dem Flugzeug – CO2 Kompensation
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Frau Kornblumes Apfel Crumble
Ich mag saisonale Küche und ich liebe saisonale Desserts. Eine ganz besondere Herbst Leckerei ist mein Apfel Crumble mit Zwetschgen. Der Crumble ist schnell und unkompliziert zubereitet und schmeckt einfach himmlisch. Ich mache ihn auch gerne, wenn ich zu faul bin um Bratäpfel zu machen. Ich habe da ganz besondere Vorstellungen. Diese einfache saisonale Leckerei ist jedes Jahr wieder einer meiner Herbstlieblinge. Da der Apfel Crumble so einfach zuzubereiten ist, ist er ein tolles Gericht für kleine Köchinnen und Köche, dass sie mit ein wenig Routine sogar ganz alleine zubereiten können. Er ist auch ganz einfach vegan zu machen und vielleicht eine Idee für alle, die auf der Suche nach…
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12 von 12 im Januar 2023
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Herbstlieblinge II
Der Herbst nimmt gerade erst richtig fahrt auf und so ist hier der zweite Teil der Herbstlieblinge.Auch bei den Herbstlieblingen II geht es um alles, was den Herbst noch schöner und gemütlicher macht. Lippenpflege Die kälteren Temperaturen sorgen dafür, dass die Lippen trocken und rau werden. Der Temperaturwechsel zwischen draußen und drinnen, der trockenen Heizungsluft und die Kälte draußen setzt besonders den Lippen zu. Damit sich die Lippen nicht unangenehm anfühlen und vielleicht sogar reißen, brauchen sie Pflege und Zuwendung. Genug trinken, bei Bedarf ein Peeling und die richtige Pflege und auch für eure Lippen kann der Herbst seine Farben entfalten. Die verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Kirsche, Vanille und was es…
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Monatsrückblick Oktober 2023
Herbstblues?
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Whiskey und warmer Apfelsaft sind ein tolle Kombination. Frische Äpfel aus der Region gibt es den ganzen Winter über und sie haben ihren ganz besonderen Platz unter meinen Herbstlieblingen. Bei uns ist die Apfelernte bald vorbei. Die Früchte sind geerntet und in die Mosterei gebracht. Das heißt die Versorgung mit frischem leckeren Apfelsaft ist die nächsten Monate und über Weihnachten gesichert. Eines meiner absoluten Lieblingsgetränke für die kalte Zeit und besonders zu Weihnachten ist der „dirty apple punsch“. Dirty einfach deshalb, weil er schnell und einfach geht, dabei aber richtig lecker schmeckt und mein ursprüngliches Rezept mit Apfelmark war. Die Zeit der Apfelernte ist eine Zeit, in der es merklich…
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