Kategorie: Rezepte

  • Gebackener Feta mit dunklen Trauben

    Gebackener Feta mit dunklen Trauben

    Der gebackene Feta mit dunklen Trauben ist einer meiner liebsten Dips. Die süße der Weintrauben und der salzige Feta, passen wunderbar zusammen. Thymian, Knoblauch und Olivenöl runden den Geschmack ab und geben Tiefe. Gebackener Feta mit dunklen Trauben ist nicht nur lecker, sondern lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten. Aufgrund seiner besonderen Farbe, Ihr braucht…

  • Sumach

    Sumach

    Ist eines meiner absoluten Lieblingsgewürze, weil es unglaublich vielfältig ist und durch seine besondere rote Farbe auch optisch sehr ansprechend ist.Sumach hat viele Namen, es stammt aus dem arabischen سمّاق und bedeutet etwa soviel wie sauer. Das beschreibt den Geschmack zwar recht gut, wird ihm jedoch nicht ganz gerecht.Hier in Deutschland sind die Schreibweisen Sumach…

  • Fire Cider – Ein feurig scharfes Rezept gegen Erkältungen

    Fire Cider – Ein feurig scharfes Rezept gegen Erkältungen

    Der Fire Cider ist ein ganz besonderes Hausmittel, um über die Erkältungszeit zu kommen. Seine Herstellung ist denkbar einfach und es wird schnell klar, das Feuer im Cider ist Programm. Rezept Ihr braucht: Das Glas für den Ansatz eures Fire Cider sollte etwa 1,5 Liter fassen und muss desinfiziert werden. Ich koche das Glas dazu…

  • Vegan naschen im Herbst – meine liebsten Rezepte

    Vegan naschen im Herbst – meine liebsten Rezepte

    Ingrid Hoscher hat auf ihrem Blog zu Blogparade zum veganen Naschen im Herbst aufgerufen.Da ich gerne nasche, versuche möglichst viel vegan zu zuzubereiten und den Herbst liebe, ist das eine Blogparade nach genau meinem Geschmack.Also stelle ich euch hier eine Reihe meiner liebsten Naschereien vor. Die Rezepte sind entweder schon verlinkt oder werden es die…

  • Plätzchenteig für Kinder – Abwandlungen

    Plätzchenteig für Kinder – Abwandlungen

    Das der Plätzchenteig für Kinder viel mehr kann als nur Ausstecher, will ich euch hier zeigen. Ich will euch hier ein paar Variationen für diesen Teig vorstellen, die weiterhin problemlos Vegan hergestellt werden können und sich auch weiterhin von Kindern zubereiten lassen, aber auch Erwachsene zum schwärmen bringen. Rosenliebe Zum Grundrezept kommen noch Rosenwasser und…

  • Bratapfellikör

    Bratapfellikör

    Heute will ich euch meinen Bratapfellikör vorstellen. Und weil der so perfekt zu Weihnachten passt und sich gut verschenken lässt, stelle ich ihn euch heute vor. Er muss nämlich mindestens vier Wochen ziehen. Er ist ganz schnell und einfach gemacht. Rezept Ihr braucht: Die Äpfel gut waschen vierteln und entkernen. Dann kommen sie auf ein…

  • Pharisäer

    Pharisäer

    Der Pharisäer ist ein echtes Nordlicht und wahrscheinlich das einzige Kaffegetränk, zu dem es ein höchst richterliches Urteil gibt. Den Legenden folgend stammt der Pharisäer aus dem 19. Jahrhundert von der nordfriesischen Insel Nordstrand. Die Einwohner wollten ihren Alkoholkonsum vor dem örtlichen Geistlichen verbergen und gaben den Rum kurzerhand in ihren Kaffee, versiegelten das nun…

  • Winterbeeren Likör

    Winterbeeren Likör

    Heute stelle ich euch meinen Winterbeerenlikör vor, der eigentlich nur ein winterlicher Wildbeeren Likör ist. Er lässt sich sogar noch einfach herstellen, als der Bratapfellikör, den ich vor einer Weile vorgestellt habe. Aber auch bei dem Winterbeerenlikör ist Geduld gefragt. Zwischen dem Ansetzen und dem vollen Geschmack müsst ihr mindestens vier Wochen ins Land ziehen…

  • Marzipankissen.

    Marzipankissen.

    Aristoteles äußerte einst, dass das Ganze mehr als bloß die Summe seiner Teile wäre. Oder auch; Eigenschaften die sich nicht aus den Eigenschaften der Teile Ableiten lassen, heißen „emergent“. Wenn ich an Emergenz denke, denke ich an Marzipankissen.Ich hasse Marzipan und ich hasse Bittermandelaroma.Aber ich liebe dieses Gebäck.Es ist so unglaublich und himmlisch lecker. Ich…

  • Frau Kornblumes Apfel Crumble

    Frau Kornblumes Apfel Crumble

    Ich mag saisonale Küche und ich liebe saisonale Desserts. Eine ganz besondere Herbst Leckerei ist mein Apfel Crumble mit Zwetschgen. Der Crumble ist schnell und unkompliziert zubereitet und schmeckt einfach himmlisch. Ich mache ihn auch gerne, wenn ich zu faul bin um Bratäpfel zu machen. Ich habe da ganz besondere Vorstellungen. Diese einfache saisonale Leckerei…