Das der Plätzchenteig für Kinder viel mehr kann als nur Ausstecher, will ich euch hier zeigen.
Ich will euch hier ein paar Variationen für diesen Teig vorstellen, die weiterhin problemlos Vegan hergestellt werden können und sich auch weiterhin von Kindern zubereiten lassen, aber auch Erwachsene zum schwärmen bringen.
Rosenliebe
Zum Grundrezept kommen noch Rosenwasser und gemahlene blanchierte Mandeln. Ihr könnt die Hälfte des Mehls durch diese ersetzen
Damit die Kekse beim Backen nicht zu trocken werden, forme ich für die Rosenkekse am liebsten Kugeln. Beim Backen darauf achten, die Backzeit wirklich kurz zu halten, damit die Kekse schön hell bleiben. Noch warm in einen dicken Zuckerguss, aus Rosenwasser und Puderzucker tunken.
Kaffekipferl
Die Kaffekipferl sind eine besonders einfache Variation. In den Grundteig werden einfach ein paar Teelöffel Instantkaffee oder Instantespresso gegeben.
Anschließend werden Kipferl geformt und mit einer Mischung aus Puderzucker und Kakao bestreut.
Mohn – Zitronenhappen
Eine meiner liebsten Variationen.
Dem Grundteig wird die abgeriebene Schale einer Zitrone und 60g gemahlener Mohn zugegeben. Der Teig kann ausgerollt und ausgestochen oder zu Kugeln geformt werden.
Die fertig gebackenen Kugeln habe ich in einer dicke Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft getaucht.
Plätzchenteig für Kinder- Unser liebster Keksteig
Dieser Teig hat sich zu unserem Lieblingsteig entwickelt, weil er lecker und einfach ist. Er lässt sich ohne Probleme abwandeln und kann auch roh gegessen werden. Perfekt für die Teiglöffler unter uns.
Ich werde diesen Artikel immer wieder aktualisieren, falls mir noch weitere Variationen einfallen und ich es schaffe diese zu dokumentieren. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Wenn ihr den Teig schon ausprobiert habt, freue ich mich über Berichte und Fotos. Entweder direkt hier oder auch auf Instagram
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