Die Geschichte des Gin ist lang und sein Ursprung findet sich vermutlich in der Medizin. Der beliebte Wacholderschnaps mit seiner bewegten Geschichte war als Gin Tonic Teil der im 19. Jahrhundert entstehenden Cocktailbars und feiert nach einigen Jahrzehnten Schattendaseins sein Come Back. Heute ist er mehr als eine billige Spirituose. Er hat sich zu einem Lifestyledrink gemausert. Die Rezeptur von Gin erscheint simpel. Geschmacksneutralem hochprozentigem Alkohol werden Wacholderbeeren zugegeben. Was einfach klingt, ist mehr als die Summe seiner Teile. Beim Gin steht der Alkoholgeschmack nie im Vordergrund. Es geht um die Komposition des Wachholders mit den verwendeten Botanicals und dem sich daraus geschaffenen individuellen Geschmack. Aus eben diesem Grund, funktioniert…