Backen

  • Kaffeekipferl in einer Keksdose.
    Backen,  Getränke,  Nachhaltigkeit,  Plätzchen,  Rezepte,  Süßes

    Vegan naschen im Herbst – meine liebsten Rezepte

    Ingrid Hoscher hat auf ihrem Blog zu Blogparade zum veganen Naschen im Herbst aufgerufen.Da ich gerne nasche, versuche möglichst viel vegan zu zuzubereiten und den Herbst liebe, ist das eine Blogparade nach genau meinem Geschmack.Also stelle ich euch hier eine Reihe meiner liebsten Naschereien vor. Die Rezepte sind entweder schon verlinkt oder werden es die nächsten Tage über, da ich noch an den Rezepten arbeite. Plätzchen aber vegan Plätzchen sind Klassiker in der Welt der Naschkatzen. Es gibt sie in zig verschiedenen Varianten. Für jede Geschmacksvorliebe ist etwas dabei und in jeder Konsistenz. Von fluffig, saftig, bis trocken und krümelig.Jeder kann glücklich werden. Plätzchenteig für Kinder So habe ich meinen…

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    Plätzchenteig für Kinder – Abwandlungen

    Das der Plätzchenteig für Kinder viel mehr kann als nur Ausstecher, will ich euch hier zeigen. Ich will euch hier ein paar Variationen für diesen Teig vorstellen, die weiterhin problemlos Vegan hergestellt werden können und sich auch weiterhin von Kindern zubereiten lassen, aber auch Erwachsene zum schwärmen bringen. Rosenliebe Zum Grundrezept kommen noch Rosenwasser und gemahlene blanchierte Mandeln. Ihr könnt die Hälfte des Mehls durch diese ersetzen Damit die Kekse beim Backen nicht zu trocken werden, forme ich für die Rosenkekse am liebsten Kugeln. Beim Backen darauf achten, die Backzeit wirklich kurz zu halten, damit die Kekse schön hell bleiben. Noch warm in einen dicken Zuckerguss, aus Rosenwasser und Puderzucker…

  • Backen,  Rezepte,  Uncategorized

    Marzipankissen.

    Aristoteles äußerte einst, dass das Ganze mehr als bloß die Summe seiner Teile wäre. Oder auch; Eigenschaften die sich nicht aus den Eigenschaften der Teile Ableiten lassen, heißen „emergent“. Wenn ich an Emergenz denke, denke ich an Marzipankissen.Ich hasse Marzipan und ich hasse Bittermandelaroma.Aber ich liebe dieses Gebäck.Es ist so unglaublich und himmlisch lecker. Ich habe es zwar als Weihnachtsplätzchen kennengelernt aber sie nur dieser Kategorie zuzudenken – nein, das wird ihnen nicht gerecht.Sie passen das ganze Jahr über perfekt zu jeder Kaffee- oder Teetafel. Ihr braucht 600 g Mehl Typ 405200 g Puderzucker400 g Butter oder Margarine4 Eier600 g Marzipanrohmasse4 EL Zitronensaft20 Tropfen BittermandelaromaPuderzucker zum bestäuben. Zubereitung Die Eier…

  • Plätzchen in Form von Häusern.
    Backen,  Plätzchen,  Rezepte

    Plätzchenteig für Kinder

    Dieser himmlisch leckere Teig ist perfekt zum backen mit Kindern. Nicht nur, weil er gleich genascht werden kann.Plätzchen backen gehört zu kalten Jahreszeit wie Glitzerlichter und der Punsch. Zudem sind sie auch einfach lecker und eine tolle Sache, die man – mit dem richtigen Rezept – ganz einfach mit Kindern machen kann. sie sind nocht grundlos Teil der Kinder können sowohl bei der Herstellung des Teiges, als auch beim Ausrollen, ausstechen, backen und dekorieren eingebunden werden. Selbstgemachte Plätzchen schmecken nochmal besser. Die kleine Kornblume liebt es beim backen und kneten zu helfen. Raffinierte Rezepte und kulinarische Experimente sind ihr dabei total egal.Sie will kneten, rollen, ausstechen und nach dem backen…